Recept pirozhki burgonyával és gombával: hogyan készítsük el őket gyorsan és gond nélkül
Fotó: nyílt forrásból
Nem vesznek annyi időt igénybe az elkészítésükhöz, mint gondolnánk.
A bármilyen töltelékkel készült rántott lepények sláger az asztalon, mivel nem maradnak sokáig, és néhány perc alatt elfogynak. Minden háziasszonynak megvan a maga különleges receptje az elkészítésükhöz.
Svetlana Bauer kulináris blogger elmondta, hogyan készítsünk finom pitéket burgonyával és gombával. Elkészítésük nem vesz el annyi időt, mint amennyit látszik.
Ropogós piték burgonyával és gombával
- meleg víz – 250 ml;
- száraz élesztő – 7 g (friss élesztő – 21 g);
- cukor – 2 tsp;
- só – 0,5-1 teáskanál;
- növényi olaj – 3 evőkanál;
- liszt – 350-400 g;
- keményítő – 1 evőkanál.
Töltelék:
- burgonya – 500 gr;
- gomba – 300 gr;
- növényi olaj a sütéshez.
Elkészítés:
- Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és az élesztőt a langyos vízhez. Öntsük bele a sót, szitáljuk bele a lisztet és a keményítőt. Gyúrás közben adjuk hozzá a növényi olajat.
- Gyúrjuk a tésztát a videón látható módon, és hagyjuk egy órát kelni.
- A töltelékhez főzzünk burgonyát, készítsünk burgonyapürét. Vágjuk fel a gombát és pirítsuk meg, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze a gombát a burgonyapürével.
- Gyúrjuk össze a tésztát, osszuk 12-14 darabra. Tekerjük ki mindegyiket, tegyük bele a tölteléket, és formázzunk belőle pitét. Az összes pitét növényi olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.
- Tegyük a pogácsákat papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.