Sült csirke és padlizsán recept – a görög nyár íze egy tányérban
Fotó: nyílt forrásból
Ez a sült csirke és padlizsán tökéletes példája a mediterrán életfilozófiának
Ropogós csirke, zsenge padlizsán és paradicsomszósz, amely egy szelet friss kenyérért könyörög. Ez az étel nem csak egy vacsora, hanem egy kis gasztroutazás Görögországba. A görög konyha régóta az egyszerűség és a bőséges ízek szinonimája. Itt nem hajszolják a bonyolult technikákat – éppen ellenkezőleg, hagyják, hogy a termékek magukért beszéljenek. Ezt a szemléletet képviseli Petros Maounatzis gasztroblogger, aki a házias ételek szeretetéről ismert.
Az ő receptje klasszikus példája annak, hogy néhány alapanyagból hogyan lesz egy komplett, hangulatos étel a család vagy a barátok számára. Sütés helyett sütés, sok olívaolaj, paradicsom és feta – minden, amiért szeretjük a görög nyarat.
Recept
- csirkecomb – 4 db;
- padlizsán – 4 db;
- nagy hagyma – 1 db;
- fokhagyma – 3 gerezd;
- paradicsom – 500 g;
- paradicsompüré – 2 evőkanál liter;
- olívaolaj – ½ csésze;
- cukor – 1 tsp;
- szárított oregánó – 1 teáskanál;
- paprika – 1 teáskanál;
- feta – 200 g;
- só;
- fekete bors.
Elkészítés
- Egy nagy tepsiben keverjük össze a padlizsánt, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, a paradicsompürét, az olívaolajat, a cukrot, az oregánót és a paprikát. Sóval és borssal fűszerezzük. Keverjük jól össze.
- Helyezze a csont nélküli csirkecombokat a zöldségek tetejére, és enyhén nyomkodja bele a mártásba.
- Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 60-70 percig, amíg a csirke megbarnul, a szósz pedig sűrű és illatos lesz.
- Tálalás előtt bőségesen megszórjuk az ételt morzsolt fetával.
Forrón tálaljuk, és mindenképpen friss kenyérrel tálaljuk.
Ez a sült csirke és padlizsán tökéletes példája a mediterrán életfilozófiának: szánj időt, bízz az egyszerű alapanyagokban, és oszd meg az ételt azokkal, akiket szeretsz. Tökéletes hétköznap estére vagy egy laza vasárnapi vacsorára.